Risotto au Pesto Bio Crevettes Breasola & Buratta

Un dimanche midi en famille... 
Risotto au Pesto Bio Crevettes Breasola & Buratta
Je me suis inspirée d'un plat à la carte d'un très bon restaurant italien versaillais... J'ai préparé un Risotto blanc avec notre riz Baldo et nos herbes aromatiques, j'y ai ajouté en fin de cuisson notre Pesto Bio mélangé à un peu de Mascarpone... Pour le dressage, quelques crevettes, une tranche de Breasola, un peu de Buratta au centre et quelques gouttes de Mostadel en bord d'assiette pour le visuel... succès garanti !

Il vous faut (pour 4 personnes) :

- 250g de Riz Baldo

- 700ml de bouillon de légumes (2 c. à soupe de nos herbes aromatiques 7 saveurs dans 500ml d'eau et 200ml de vin blanc sec)

- 1/2 pot de notre Pesto Bio au Basilic

- 2 c. à soupe de Mascarpone

- 12 Crevettes cuites

- 4 tranches de Bréasola

- 1 boule de Buratta

- du Basilic semi-frais

- Quelques gouttes de notre Mostardel (vinaigre balsamique réalisé à partir de vins du Piémont, de pommes, pêches & raisins muscats)